Cidelândia (MA) – O município de Cidelândia, no sudoeste do Maranhão, recebe nos dias 28 e 29 de janeiro um treinamento técnico promovido pela Embrapa Maranhão, voltado ao cultivo da mandioca e à melhoria da qualidade da farinha produzida por agricultores familiares da região.
A capacitação será realizada no Povoado São Jorge, localizado a cerca de 12 quilômetros da sede do município, área reconhecida pela tradição na produção de farinha de mandioca, atividade que sustenta dezenas de famílias e movimenta a economia local.
O treinamento terá dois momentos distintos. No primeiro dia, os participantes acompanharão palestras técnicas sobre o cultivo da mandioca, abordando manejo adequado, produtividade e organização da produção. Já no segundo dia, será realizada uma oficina prática voltada à melhoria da qualidade da farinha, com foco na produção em ambiente agroindustrial.
Ao final da capacitação, será inaugurada uma agroindústria de farinha, conhecida popularmente como Casa de Farinha, equipada com estrutura adequada às exigências de certificação sanitária, permitindo que os produtores avancem para um modelo mais organizado e seguro de produção.
A Oficina de Capacitação sobre Técnica de Produção de Mandioca e Produção de Farinha em Agroindústria é resultado de uma parceria entre a Embrapa Maranhão e o Instituto Brasileiro de Desenvolvimento e Sustentabilidade (IABS), executor do Projeto Corredor de Biodiversidade da Amazônia.
A ação tem como foco fortalecer os conhecimentos técnicos dos produtores, melhorar as práticas agrícolas e agroindustriais e agregar valor à farinha de mandioca, produto tradicional e de grande relevância econômica e cultural para Cidelândia e municípios vizinhos.
Durante a oficina, os produtores receberão orientações sobre as Boas Práticas de Fabricação (BPF), exigidas pela legislação sanitária para garantir condições adequadas de higiene, segurança alimentar e qualidade do produto final.
Segundo o pesquisador da Embrapa Maranhão José de Ribamar Costa Veloso, responsável pelo conteúdo técnico, a adoção dessas práticas representa um avanço significativo para os produtores.
“São técnicas que melhoram a textura e o sabor da farinha, além de orientar sobre higiene na manipulação do alimento e no manuseio da massa, o que contribui para agregar valor ao produto e ampliar o acesso a novos mercados”, explicou.
Para a consultora do IABS Ana Carolina Sales, a capacitação em Cidelândia tem papel estratégico ao aproximar a pesquisa científica da realidade dos produtores rurais.
Ela destaca que a iniciativa contribui para o fortalecimento da cadeia produtiva da mandioca, promove o desenvolvimento sustentável e gera impactos positivos na organização produtiva, na renda das famílias e na valorização dos produtos locais.
“Essa etapa do projeto é fundamental para garantir que a estrutura da agroindústria de farinha seja utilizada de forma adequada, eficiente e sustentável. O apoio técnico da Embrapa é decisivo nesse processo”, afirmou.
Outro tema abordado durante o treinamento será o uso adequado da manipueira, líquido extraído da mandioca durante o processo de prensagem da massa. O resíduo não deve ser descartado diretamente no meio ambiente, pois contém ácido cianídrico, substância tóxica.
Os participantes aprenderão técnicas corretas de manejo da manipueira, reduzindo riscos ambientais e à saúde, além de contribuir para práticas produtivas mais responsáveis.
O Projeto Corredor de Biodiversidade da Amazônia, iniciado em 2023, é uma parceria entre o Instituto Brasileiro de Desenvolvimento e Sustentabilidade (IABS), a Suzano e a Sofidel, com apoio da Amazon Onlus. O projeto atua nos estados do Maranhão e do Pará, com foco na geração de renda, no fortalecimento dos arranjos produtivos locais e na conservação da biodiversidade amazônica.
